Bông thiên lý xào hải sản
+ Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi: 100g
- Mực tươi: 100g
- Bông thiên lý: 300g
- Hành tây: 50g
- Cà chua, ngò rí, ớt, bột năng
- Tỏi xay, hành tím xay, bột năng
- Đường, muối, tiêu, rượu trắng
- Bột ngọt
- Nước tương
- Hạt nêm
+ Cách Làm:
- Bông thiên lý lặt bỏ cọng cứng của chùm bông, rửa sạch, hành tây xắt mỏng.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng.
- Ướp mực, tôm với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm , 1/2m tiêu, và 1m bột năng.
- Khi xào hải sản nên ướp 1 ít bột năng sẽ giữ được nước ngọt của hải sản, hải sản sẽ không bị dai và khô.
- Phi thơm tỏi rồi xào tôm và mực với lửa to, thêm 1 chút rượu trắng vào xào cho chín tới, rồi cho hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa.
- Tiếp tục xào hoa thiên lý, nêm một chút muối và rưới chút nước để giúp hoa chín đều, sau đó cho hải sản trở vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt lửa.
(MNMN)
0 comments:
Post a Comment