Gà xào lăn Mayonnaise
+ Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà
- ½ củ hành tây
- ½ chén nước cốt dừa
- ½ lọn bún tàu
- 1 trái ớt sừng, 3 khúc sả cây
- 1 nhánh lá cà ri, 3 tai nấm mèo
- Tỏi băm
- Đậu phộng rang, rau om
- Ăn kèm: bánh mì
- Đường, nước mắm, dầu điều, bột cà ri, tương ớt
- Hạt nêm
- Xốt mayonnaise
+ Cách Làm:
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1m bột cà ri, 2m hạt nêm , 1m đường, 1 nước mắm, để thấm.
- Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Ơt cắt lát. Sả đập dập. Rau om cắt nhỏ.
- Xào thơm sả, tỏi, ½ lượng ớt và lá cà ri với dầu điều, hạ nhỏ lửa, thêm 1m bột cà ri xào cho dậy mùi, cho thịt gà vào xào săn, thêm nước cốt dừa, tiếp tục xào đến khi thịt chín, thêm hành tây, nấm mèo, bún tàu xào chín, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, nêm 2M xốt mayonnaise, 1M tương ớt và 2m đường, đảo đều cho xốt sánh lại là được.
- Dùng với cơm hoặc bánh mì.
Mách nhỏ
Ướp thịt gà với bột cà ri để thịt gà thấm màu và vị cà ri khi xào.
Hạ lửa khi xào bột cà ri để bột không bị khét và dậy mùi thơm.
(MNMN)
0 comments:
Post a Comment