Cá rô kho tộ
+ Nguyên liệu:
- 300g cá rô lựa loại vừa.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm.
+ Cách Làm:
- Cá rô, làm sạch, để ráo, ướp: 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi băm, 2 muỗng xúp nước mắm. Để cá thấm 30 phút.
- Tỏi: băm nhuyễn.
Chế biến
- Nồi đất để nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 2 muỗng xúp đường quậy tan, để lửa trung bình.
- Đường ngả màu vàng cho cá vào đảo nhanh tay, trở đều.
- Chế nước lạnh ngập mặt, để lửa riu riu. Khoảng 15 phút cá chín, có màu vàng, nêm lại vừa ăn.
- Nước cá sâm sấp, rắc tiêu lên mặt cho thơm.
Trình bày
- Món này dùng nóng. Ăn kèm với cơm, đĩa rau luộc.
(VnExpress)
0 comments:
Post a Comment