Gà ram gừng
+ Nguyên liệu:
- Thịt gà: 300g
- Gừng non, hành lá
- Tỏi, hành tím, ớt sừng
- Đường, muối
- Nước mắm, dầu ăn
+ Cách Làm:
- Gừng non cắt lát, 1 ít băm nhỏ. Ớt sừng cắt miếng 2cm. Hành tím, tỏi bằm nhỏ. Hành lá cắt khúc
- Thịt gà chặt miếng 3cm, ướp với 1 chút muối, 1 ít hạt nêm, nước mắm, gừng băm, và hành tỏi băm, để thấm 10 phút.
- Cho 1 ít dầu và 1M đường vào chảo, nấu đến khi đường ngả vàng. Sau đó xào thêm gừng, rồi cho thịt gà vào xào săn với lửa lớn, thêm 1/2 chén nước sôi, giảm lửa, đậy vung thỉnh thoảng đảo đều cho gà thơm.
- Múc thịt gà ra dĩa, cho thêm ít ớt sừng xắt miếng và hành lá lên trên mặt. Ăn với cơm.
+ Mách Nhỏ:
- Chọn gà tam hoàng cho món ram để thịt mềm vừa, không khô, gà tam hoàng cho da vàng phù hợp món ăn.
- Dùng gừng non vì gừng già sẽ cay và đắng.
0 comments:
Post a Comment