Gan Sốt Mật Ong
+ Nguyên liệu:
- Gan heo: 200g; Hành tây: ½ củ nhỏ; Ớt chuông đỏ: ½ trái; Hành lá: 4 cây; Tỏi băm: 1M;
- Gia vị: tiêu, nước gừng, tỏi băm, dầu ăn, rượu trắng, mật ong, ngũ vị hương, bột năng; Hạt nêm; Nước tương.
+ Cách Làm:
- Gan cắt miếng vừa ăn, ướp 1M rượu trắng, 1m hạt nêm, 1M tỏi băm,1M nước gừng, 1/2M tiêu, 1/3M ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 2-3 phút, rồi cho thêm 1/2M bột năng vào.
- Hành tây cắt múi cau 0.5cm. Hành lá cắt khúc 3cm. Ớt chuông cắt hình thoi.
- Pha xốt: trộn đều 2M nước tương, 1M mật ong và 6M nước.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho gan vào xào và xốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho hành tây và ớt chuông vào xào. Tắt lửa Rắc thêm hành lá.
- Cho món gan xốt mật ong ra dĩa, ăn nóng với cơm và chấm nước tương.
+ Mách Nhỏ:
- Chọn loại gan bột là loại gan mịn, có màu sáng và đồng nhất.
- Xào gan vừa chín tới để gan mềm và có vị ngon.
(Theo MNMN)
0 comments:
Post a Comment